Pustertaler Sprinzen (Bos primigenius taurus)

Im 19. Jahrhundert und bis in die Zwanziger Jahre des vorigen Jahrhunderts waren die Pustertaler Sprinzen auf Grund ihrer vielen guten Eigenschaften in den Nutzbetrieben von Wien und Umgebung besonders beliebt. Damals entstand auch der Begriff „Wiener Kuh“, der auch heute noch vielen Bauern geläufig ist. Die Bezeichnung Sprinzen erhielt diese Rinderrasse deshalb, weil die Übergänge zwischen den hellen Körperpartien und der Rot-, Braun- oder Schwarzfärbung aussehen, als seien sie mit Farbe bespritzt worden.